Une expérience bar,
créée
pour votre établissement.
OFFRE CONSULTING
Nous concevons une expérience bar qui vous ressemble, pensée pour vous différencier, améliorer votre rentabilité et rester simple à exploiter.
POURQUOI NOUS CONSULTER
Nous créons des expériences bar qui renforcent durablement votre identité et votre rentabilité.
01
Offre différenciante
Coût matière maîtrisé, ticket moyen augmenté, indicateurs clairs. Fini les pertes invisibles et le manque de pilotage des performances.
02
Marges pilotées
Transmission, accompagnement terrain, recrutement via notre réseau. Des standards maintenus.
Une carte cohérente avec le niveau du lieu et une expérience client mémorable. Des cocktails identitaires, alignés avec votre image et votre clientèle.
Fiches techniques, pré-batchs, organisation du poste bar simplifiée. Des cocktails envoyés rapidement, sans complexité de service.
Process fluides
03
04
Équipes autonomes
NOTRE METHODE
Quatre piliers, une exécution maîtrisée.
01
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04
Diagnostic & cadrage
Création & structuration
Transmission & standardisation
Suivi & amélioration
Compréhension du lieu, du rythme de service, des contraintes opérationnelles, du niveau des équipes et des objectifs économiques.
Pilotage continu des performances, des marges, de l'organisation et de l'expérience client. Ajustements saisonniers de l'offre.
Construction d'une offre cohérente, rentable et adaptée au niveau réel d'exploitation. Cocktails signatures et fiches techniques.
Formation des équipes et création de méthodes claires, de standards et d'outils simples à reproduire au quotidien.
AUDIT
TERRAIN
ANALYSE MARGES
CARTE
FICHES TECHNIQUES
RATIOS
FORMATION
STANDARDS
PROCESS
REPORTING
EVOLUTION
CO-PILOTAGE
NOS OFFRES
Deux formats, Un même
standard d'exigence.
OFFRE 01
Lancement
Développement
Créer une offre solide dès le départ.
Choisissez le lancement rapide d'une offre rentable, ou un accompagnement durable pour faire évoluer votre activité bar saison après saison.
OFFRE 02
Faire grandir votre concept durablement.
Audit et cadrage du positionnement
Création / refonte de carte cocktails
Cocktails signatures + offre sans alcool
Fiches techniques, coûts et marges
Organisation du poste bar
Formation des équipes sur site
Recommandations organisationnelles
Tout l'offre Lancement, plus :
Co-pilotage mensuel des performances
Suivi des marges et du ticket moyen
Optimisation continue des process
Formation continue et intégration
Coaching du référent bar
Renouvellement saisonnier de l'offre
Production & pré-batchs
Recrutement Hospitality
+
Sirops, infusions, clarifications, pré-mix réalisés sur site
+
Chasse de tête sur profils bar et hospitality via notre réseau spécialisé.
RESULTATS OBSERVÉS
Un ROI positif dès la première saison.
+20→30 %
Marges cocktails amélioriées
+5→10 %
Hausse moyenne du chiffre d'affaires bar
<6 mois
Retour sur investissement dès 6 mois
100 %
Recettes maîtrisées, équipes autonomes
Structurons votre bar ensemble
Un premier échange pour comprendre votre établissement et vos objectifs.
